便利店賺的是小錢，用行業(yè)人士的話說是‘彎腰撿鋼镚的幸?！鉀Q的是民生問題?！彪S著消費人群及消費結(jié)構(gòu)的變化，便利店行業(yè)的“黃金時代”剛剛開始。
2017年底，北京市商務(wù)委等四部門印發(fā)《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》，針對便利店存在的店鋪選址難、運營成本高、行政許可周期較長、搭載服務(wù)種類有限等問題，提出了具體改革方案，計劃到2020年，北京市連鎖便利店數(shù)量將達(dá)到3000家左右，其中中心城區(qū)達(dá)到2000家以上，實現(xiàn)中心城區(qū)社區(qū)全覆蓋，24小時便利店占比達(dá)到50%以上。
在實體商業(yè)普遍艱難求生背景之下，全國連鎖便利店加盟竟成為零售業(yè)一匹黑馬。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)和波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017年中國便利店發(fā)展報告》顯示，2016年中國便利店行業(yè)銷售總額達(dá)1334億元，較上年增長13%。2017年，便利店行業(yè)創(chuàng)造了1900億銷售額，增速23%，有超過10萬家門店，開店數(shù)及銷售額實現(xiàn)了雙增長。
曾就職7-11，在便利店領(lǐng)域有著15年工作經(jīng)驗的全時集團COO楊波感慨，“以前，便利店并不受關(guān)注，這一兩年明顯感覺關(guān)注度提升。本質(zhì)上講，便利店賺的是小錢，用行業(yè)人士的話說就是‘彎腰撿鋼镚的幸福’，但它解決的是民生問題，符合時代發(fā)展?！痹跅畈磥?，隨著消費人群及消費結(jié)構(gòu)的變化，便利店行業(yè)的“黃金時代”剛剛開始。
反周期
便利店誕生于美國，成功于日本，是經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，其誕生于經(jīng)濟快速增長階段，是超市發(fā)展相對成熟后，從中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)，符合中產(chǎn)對品質(zhì)要求高、購物目的性強、時間成本高等需求。
線下零售發(fā)展路徑是從百貨到超市再到便利店。百貨特點是全品類多業(yè)態(tài)、位于商圈和市中心以及面積大、坪效低；超市的特點是品類較全、離居民區(qū)較遠(yuǎn)、面積較大、坪效較低；而便利店的特點是精簡SKU、極致便利、小型化和高毛利。從業(yè)態(tài)上講，便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，部分消費者因購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便，于是人們需要一種便利的小超市填補空白。
然而有趣的是，近年來隨著消費結(jié)構(gòu)變化，曾經(jīng)主流業(yè)態(tài)正在衰退，因填補空白而存在的非主流業(yè)態(tài)卻走出一道反周期行情。
2017年百強零售企業(yè)的門店構(gòu)成也發(fā)生新變化：百貨店、購物中心開店數(shù)量明顯減少，小型門店數(shù)量增長較快，達(dá)到7.7%。2017年，百強企業(yè)新增門店9197個，小型門店約占新增門店總數(shù)八成。大型超市和超市門店數(shù)量僅分別增長3.7%和1.0%。另外，社區(qū)超市、百貨店和購物中心單店平均銷售增長分別為3.8%、4.5%和3.4%，大型綜合超市單店平均銷售出現(xiàn)下降，為-2.3%。
最主要的原因是消費端發(fā)生變化，即主力的消費群體發(fā)生了變化，現(xiàn)在的年輕人要求購物快、便捷、產(chǎn)品精致化和高端化，大賣場與年輕人的需求不匹配。大賣場目前更多是做推廣和促銷，主要消費群體是中老年人。中國人民大學(xué)商學(xué)院教授黃江明甚至判斷，受電商競爭、成本上升及經(jīng)營利潤下降等各因素影響，商超業(yè)態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)地位走向衰退，而且下滑通道還將較長。
注意到，知名代表性商超已經(jīng)開始走向閉店通道。最近幾年，沃爾瑪在華每年都有門店關(guān)閉。2012年，沃爾瑪中國區(qū)關(guān)閉5家門店；2013年，關(guān)了15家；2014年，關(guān)了16家；2015年，關(guān)了1家；2016年，關(guān)了13家，2017年閉店數(shù)量上升到24家。2018年，關(guān)店數(shù)量還在繼續(xù)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年，家樂福在中國內(nèi)地共新開3家店，與2016年的6家相比減少3家。2017年新開的門店分布在北京、上海和成都。2017年，家樂福共關(guān)店6家，對比2016年的5家增加了1家。
風(fēng)起
人們消費結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，最主要的表現(xiàn)就是即時消費的增加。年輕人的消費特性是快速、隨性、碎片化，時間成本是很多人考慮的重點。也正因此，便利店尤其受到一二線城市年輕人喜愛，而且年輕人越活躍、流動越大的城市，越適合便利店發(fā)展。
發(fā)現(xiàn)，幾乎所有主流便利店品牌的規(guī)?；崴俣及l(fā)生在近兩年。
7-11是最早進(jìn)入中國的外資便利店品牌，1992年就在深圳開店，但在中國發(fā)展一直緩慢。截至2009年8月，7-11在中國連鎖店數(shù)量超過590家。2011年11月起，以直營模式為主的7-11開始在北京、天津、河北等地區(qū)開展加盟店鋪業(yè)務(wù)，全面加速發(fā)展。2012年4月，7-11便利店開放個人加盟。目前，7-11在中國大陸的門店總共有2244家。據(jù)記者粗略計算，2010年后，7-11的門店擴張平均速度是之前的近6倍。
羅森1996年進(jìn)入中國市場，但近兩年才開始擴張。2015年之前，羅森歷年門店數(shù)量一直在300家徘徊，且高度集中于上海。但近兩年，羅森開始提速。羅森中國董事兼副總裁張晟曾表示，到2017年底，羅森門店數(shù)量將突破1400家，2018年底可以實現(xiàn)2000家店。按照年開店速度保持在500家店的水平，2020年達(dá)到3000家店的規(guī)模不成問題。
2011年2月，全時便利首家直營門店開業(yè)。2013年，全時門店總數(shù)48家，2014年底，全時已開門店91家，簽約門店105家。2015年4月中下旬，全時逐步開放加盟。2017年11月，其宣布“百城百萬”發(fā)展計劃，要在未來五年內(nèi)，投入百億資金，以多種便利店模式在全國五大區(qū)實現(xiàn)“落地100個城市”、“鋪設(shè)100萬個終端”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
2017年起，便利蜂等新零售創(chuàng)新企業(yè)紛紛進(jìn)入便利店領(lǐng)域，部分線下企業(yè)也開始加速布局。與此同時，資本不斷涌向線下實體便利店，中百羅森估值1.8億元，并獲得8000萬元投資；西安每一天宣布獲得2億元A輪投資；Today便利店宣布完成3億元B+輪融資，估值超30億元……便利店行業(yè)已然被推上了新零售的“風(fēng)口”。
規(guī)模化快車道
顯然，“最后五百米便利性消費被普遍激活?！敝袊徫镏行漠a(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利說。
按照日本和中國臺灣的經(jīng)驗，當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元時，便利店將進(jìn)入快速成長期，鮮食商品的銷售占比會快速上升。人均GDP達(dá)到萬美元時，行業(yè)競爭加劇。2017年中國人均GDP已超8800美元，便利店行業(yè)的發(fā)展正步入快車道。
便利店的市場才剛剛開始，未來有巨大發(fā)展?jié)摿?。有?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國家，如美國平均2000人一個便利店，日本2000多人一個，而在中國，全國便利店數(shù)量約10萬家，平均14000人一個便利店?？紤]到中國農(nóng)民人口等因素，也應(yīng)至少達(dá)到五六千人一個便利店，市場空間很大。
便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國便利店仍處于初級發(fā)展階段，無論數(shù)量還是質(zhì)量均有較大提升空間。數(shù)量上看，即使是北京，平均1萬人也才有一家便利店。從質(zhì)量上看，日本的三大便利店單店日銷額折合人民幣在三四萬元，而中國便利店這個數(shù)字平均下來只有5000元左右。且在日韓等國，便利店已成為城市居民生活的基礎(chǔ)設(shè)施，而中國便利店的服務(wù)水平還暫時做不到。
顯然，無論是資本還是便利店企業(yè)都意識到，該領(lǐng)域跑馬圈地的黃金時代正在到來。能夠搶占先機而后立穩(wěn)腳跟的企業(yè)，正在定義中國便利店領(lǐng)域新的排行榜。
不過，便利店的黃金時代剛剛開始是業(yè)界共識。朱丹蓬認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)進(jìn)程來看，便利店行業(yè)至少還有20年的發(fā)展前景，不排除在20年中，無人售貨、社區(qū)店、快遞業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展會引發(fā)便利店行業(yè)震蕩發(fā)展。但整體上，便利店行業(yè)至少還有20年的輝煌期。
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