便利店市場(chǎng)規(guī)模的快速擴(kuò)張并不一定與盈利掛鉤。據(jù)持有北京“7-11”25%股權(quán)的王府井百貨財(cái)報(bào)稱，自2008年首次盈利以來(lái)，北京“7-11”營(yíng)收逐年翻番，但凈利潤(rùn)卻連年徘徊在百萬(wàn)元左右水平。
便利店通常平均價(jià)格比超市高出15%、毛利率多在20%到30%，但凈利率很難超過(guò)5%。這主要是因?yàn)楸憷甑娜肆Τ杀竞头孔獬杀据^高，呈現(xiàn)出一種微利生存的狀態(tài)。
專(zhuān)家表示，由于競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，便利店的毛利逐年降低已是不爭(zhēng)的事實(shí)。競(jìng)爭(zhēng)激烈固然使毛利下降，但人力支出和房租上漲導(dǎo)致整個(gè)成本結(jié)構(gòu)改變，可能才是獲利減少的主因。
在微利生存模式下，加盟形式的便利店更是首當(dāng)其沖。據(jù)了解，加盟普通的便利店雖然加盟費(fèi)低，但吸客能力不強(qiáng)，加盟大品牌又存在加盟費(fèi)高、上繳利潤(rùn)高等問(wèn)題。如某國(guó)際品牌便利店，月利潤(rùn)在4萬(wàn)元以下，公司提成56%；月利潤(rùn)在4萬(wàn)元至10萬(wàn)元之間，公司提成升至66%；月利潤(rùn)在10萬(wàn)元至22萬(wàn)元之間，公司提成86%。這意味著，加盟者業(yè)績(jī)?cè)胶?，獲得的利潤(rùn)分成反而越少，這讓本就利潤(rùn)不高的加盟便利店雪上加霜。
此外，加盟后還可能面臨稅收增加的問(wèn)題。據(jù)我國(guó)現(xiàn)行稅務(wù)規(guī)定，個(gè)體經(jīng)營(yíng)繳納的是定額稅，而加盟品牌便利店在銷(xiāo)售終端要繳納17%至18%的增值稅。
數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)便利店每日平均客流量約為400人，坪效僅超過(guò)每平方米2萬(wàn)元?？梢?jiàn)，國(guó)內(nèi)便利店無(wú)論是單店經(jīng)營(yíng)效率、集客能力還是創(chuàng)收水平都存在提升空間。專(zhuān)家認(rèn)為，就目前而言，國(guó)內(nèi)便利店以直營(yíng)模式為主的經(jīng)營(yíng)效率或優(yōu)于以加盟為主的經(jīng)營(yíng)效率。
當(dāng)便利店自身的品牌效應(yīng)較強(qiáng)，市場(chǎng)認(rèn)可度較高時(shí)，選擇加盟這樣的輕資產(chǎn)擴(kuò)張模式，可以快速實(shí)現(xiàn)布局，達(dá)到品牌和加盟商共贏的效果。但是，在國(guó)內(nèi)便利店尚未形成較強(qiáng)品牌效應(yīng)和成熟的后臺(tái)信息系統(tǒng)之前，其管理輸出效果具有不可控因素，加盟效果較為有限，反而是直營(yíng)模式有助于提升品牌形象和產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，培育顧客基礎(chǔ)，在進(jìn)行促銷(xiāo)等品牌活動(dòng)時(shí)，還可以統(tǒng)一調(diào)配資源，既保障活動(dòng)效果，又不至于出現(xiàn)不可控?fù)p失。
從便利店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，首先應(yīng)提升服務(wù)質(zhì)量，提升品牌價(jià)值，在強(qiáng)后臺(tái)、輕前臺(tái)的經(jīng)營(yíng)策略下，進(jìn)一步培養(yǎng)自身的系統(tǒng)管理輸出能力，將全國(guó)連鎖便利店加盟與直營(yíng)相結(jié)合，真正就近匹配消費(fèi)者的需求，才能實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展。
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